A co si upečeme ?
Chlebíčková veka
Toustový chléb
Bagety
&
Chlebové tyčinky a pomazánka
Teorie a suroviny – výběr mouky, droždí vs. kvásek, hydratace těsta
Míchání a hnětení těsta – správná technika pro lehkou a nadýchanou střídku
Kynutí a tvarování – tajemství ideální struktury a objemu
Pečení – správná teplota, pára a kůrka pro dokonalý výsledek
Praktická část – upečete si vlastní vekový toustový chléb bagety a jako bous chlebové tyčinky s pomazánkou
Tipy a triky – skladování, úpravy receptů, variace chutí
Odnesete si nejen upečené pečivo, ale i nové dovednosti a inspiraci pro domácí pečení!
Po absolvování kurzu obdrží každý účastník certifikát.
Kurzy se konají při naplnění minimální kapacity sedmi účastníků.
